Jakarta (ANTARA) - Sarapan masih menjadi kewajiban yang sering ditunda padahal sarapan merupakan pondasi penting untuk menciptakan mood yang baik dan dapat meningkatkan kepuasan hidup seseorang, terutama bagi anak-anak dan remaja.
Serabi crepe bisa menjadi pilihan menu sarapan instan dan lezat yang menggabungkan cita rasa lokal dan sentuhan modern. Berikut cara membuat serabi crepe beserta bahan-bahannya untuk penyajian 10 porsi yang dibagikan oleh Chef Reynold Poernomo, dalam keterangan resminya di Jakarta pada Minggu:
Bahan:
325 ml santan rendah lemak
110 ml air
100 gr tepung beras
20 gr gula
2 gr (½ sdt) ragi instan
2 gr baking powder
1/16 sdt garam
780 gr yogurt Yunani
8 pisang, potong kecil-kecil
30 stroberi, potong kecil-kecil
125 gr madu
15 gr selai kacang atau coklat
Buah-buahan segar
Baca juga: Resep oatmeal pisang untuk sarapan tinggi serat
Cara membuat:
1. Kocok semua bahan (selain baking powder) dalam mangkuk hingga tercampur rata, lalu tutup
2. Diamkan pada suhu ruang selama 2-3 jam atau hingga adonan mulai bergelembung
3. Panaskan wajan anti-lengket (25 cm) di atas api sedang
4. Tuangkan 70 gr adonan ke dalam wajan panas dan putar sedikit di sepanjang tepi wajan
5. Biarkan adonan matang hingga pori-pori mulai terbentuk, kira-kira setelah 20-25 detik
6. Tutup wajan selama 60 detik, lalu angkat
7. Pindahkan serabi yang sudah matang dari wajan ke atas nampan, ulangi hingga terbentuk 10 adonan
8. Sisihkan serabi yang sudah matang hingga dingin.
9. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk perlahan hingga rata
10. Ambil 75 gr isian buah, letakkan di tengah serabi (sisi putih menghadap ke atas) dan lipat sisi-sisinya ke arah tengah hingga terbentuk persegi yang padat
11. Balik serabi ke atas piring, sisi lipatan menghadap ke bawah
12. Oleskan 15 gr selai di atas setiap serabi dan hias dengan buah-buahan segar
Nutella mengadakan “The Nutella x Chef Reynold Poernomo Masterclass”, sebuah sesi eksklusif di mana Anda bisa belajar langsung membuat serabi crepe dari pencipta menunya.
Program ini akan mengajak 50 orang terpilih untuk mengikuti pengalaman belajar langsung cara membuat serabi crepe di Rossy Baking Centre, Tangerang, pada tanggal 21 dan 22 Juni 2025 mendatang.
Baca juga: Resep camilan sehat berbahan yoghurt dan buah untuk akhir pekan
Baca juga: Resep buat rengginang gurih dan manis untuk isi toples camilan Lebaran
Baca juga: Resep tempe mendoan renyah dan gurih, camilan khas Indonesia
Pewarta: Farhan Arda Nugraha
Editor: Mahmudah
Copyright © ANTARA 2025
