Jakarta (ANTARA) - Sayur buncis rebus bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Sayuran ini bisa menjadi pilihan menu sehat sehari-hari yang mudah diolah dan cocok dikombinasikan dengan berbagai hidangan.
Buncis mengandung berbagai nutrisi penting yang dapat mendukung fungsi tubuh secara optimal. Berikut adalah sembilan manfaat utama dari mengonsumsi buncis rebus.
9 manfaat sayur buncis rebus untuk kesehatan
1. Menjaga kesehatan jantung
Buncis mengandung serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Kandungan flavonoid dan kaempferol dalam buncis juga berperan sebagai antioksidan yang melindungi jantung dari kerusakan sel dan peradangan.
Baca juga: Kemarin, manfaat jamu hingga rencana peluncuran kacamata pintar Apple
2. Mendukung kesehatan pencernaan
Serat dalam buncis membantu memperlancar proses pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, buncis termasuk dalam makanan rendah FODMAP, sehingga cocok untuk individu dengan gangguan pencernaan seperti sindrom iritasi usus besar (IBS).
3. Meningkatkan kekebalan tubuh
Kandungan vitamin C dalam buncis berperan penting dalam meningkatkan sistem imun tubuh. Vitamin ini juga mendukung produksi kolagen, yang penting untuk kesehatan kulit dan penyembuhan luka.
4. Mencegah anemia
Buncis merupakan sumber zat besi nabati yang penting untuk produksi sel darah merah. Konsumsi buncis dapat membantu mencegah anemia, terutama pada wanita dan ibu hamil.
5. Mendukung kesehatan tulang
Kandungan vitamin K dan kalsium dalam buncis berperan dalam menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis. Vitamin K juga membantu penyerapan kalsium dalam tubuh.
6. Meningkatkan fungsi otak dan mood
Asam folat dalam buncis membantu mengurangi kadar homosistein dalam tubuh, yang dapat mengganggu produksi neurotransmiter seperti serotonin dan dopamin. Hal ini berkontribusi pada peningkatan suasana hati dan fungsi otak.
Baca juga: 9 manfaat biji pepaya untuk kesehatan dan cara konsumsi yang aman
7. Menjaga kesehatan mata
Buncis mengandung lutein dan zeaxanthin, dua jenis karotenoid yang berfungsi melindungi mata dari kerusakan akibat cahaya biru dan mencegah degenerasi makula terkait usia.
8. Mengontrol kadar gula darah
Serat dalam buncis membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah, sehingga dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan mencegah lonjakan yang tajam. Hal ini sangat bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko tinggi.
9. Menurunkan risiko kanker
Kandungan antioksidan dalam buncis, seperti flavonoid dan kaempferol, berperan dalam melawan radikal bebas yang dapat merusak sel dan meningkatkan risiko kanker. Konsumsi buncis secara rutin dapat membantu menurunkan risiko beberapa jenis kanker.
Dengan berbagai manfaat tersebut, tidak ada salahnya untuk menjadikan buncis rebus sebagai bagian dari menu harian Anda. Sayuran ini tidak hanya menyehatkan, tetapi juga cocok untuk berbagai jenis pola makan.
Selain mudah diolah, sayuran ini juga terjangkau dan dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan lain untuk menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi. Kehadirannya dapat memperkaya variasi menu tanpa mengorbankan cita rasa maupun nilai gizi.
Baca juga: 8 efek pada tubuh saat makan oatmeal tiap hari
Baca juga: 10 khasiat buah nanas, bisa tingkatkan imun dan kesehatan pencernakan
Pewarta: M. Hilal Eka Saputra Harahap
Editor: Suryanto
Copyright © ANTARA 2025
